Yoğurtlu tel şehriyeli çorba nasıl yapılır?

Yoğurtlu tel şehriyeli çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Genellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, yoğurt ve tel şehriyelerin birleşimiyle hafif ve lezzetli bir tat sunar. Bu makalede, yoğurtlu tel şehriyeli çorbanın nasıl yapıldığı, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Yoğurtlu tel şehriyeli çorba yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 litre su veya et suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım yapılışı:

1. Adım: Şehriyeleri Haşlama

Öncelikle bir tencereye 1 litre suyu koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tel şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve süzün.

2. Adım: Yoğurtlu Karışım Hazırlama

Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir araya getirerek iyice çırpın. Bu aşamada, karışımın topaklanmaması için çırparken bir çırpıcı kullanmanız önerilir.

3. Adım: Sıcak Su ile Karıştırma

Hazırladığınız yoğurtlu karışımı tencereye alıp, kaynamış suyun içine yavaşça ekleyin. Bu aşamada karışımın kesilmemesi için sürekli karıştırmayı unutmayın.

4. Adım: Pişirme

Yoğurt ve su karışımını, çorbanın kaynaması için tekrar ocağa alın. Karışım kaynadıktan sonra önceden haşladığınız tel şehriyeleri ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

5. Adım: Servis Önerisi

Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Üzerine tereyağı veya zeytinyağını eritip dökerek daha lezzetli hale getirebilir, isteğe bağlı olarak nane ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç

Yoğurtlu tel şehriyeli çorba, hem besleyici hem de kolay hazırlanabilen bir tariftir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmesi, onu mutfaklarımızda vazgeçilmez kılar. Bu çorba, pratikliği ve lezzeti ile aile sofralarına renk katmaktadır. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arayışında olanlar için ideal bir seçenektir.