Salçalı şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve pratik çorba tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. Bu yazıda, salçalı şehriye çorbasının tarifi, malzemeleri ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerSalçalı şehriye çorbası için gereken malzemeler şunlardır:
YapılışıSalçalı şehriye çorbasının yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz: 1. İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. 2. Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve kızdırın. 3. Kızan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Soğanlar pembeleştikten sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Ardından, 6 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 6. Su kaynadıktan sonra, arpa şehriye ve tuzu ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. 7. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra karabiber ve pul biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyebilirsiniz. 8. Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. 9. Sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında taze ekmekle sunabilirsiniz. Besin DeğerleriSalçalı şehriye çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde dengeli bir besin kaynağı sunar. İşte çorbanın besin değerlerine dair bazı bilgiler:
SonuçSalçalı şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneği sunar. Pratik yapılışı sayesinde özellikle yoğun günlerde hızlı bir öğün olarak tercih edilebilir. Sağlıklı ve doyurucu bir başlangıç arayanlar için ideal bir tercih olan bu çorba, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Afiyet olsun! |
.gif "Domatesli Tel Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Tavuk Çorbası")
Salçalı şehriye çorbası yaparken salçanın ve unun yanmaması için dikkat etmem gerektİğini söylemişsiniz. Kavurma işlemi tam olarak ne kadar sürmeli ve hangi ateş seviyesinde yapmalıyım?
Cevap yazMerhaba Giryar,
Salçalı şehriye çorbası yaparken salçanın ve unun yanmaması için dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta var. Öncelikle, kavurma işlemini orta ateşte yapmanız en iyisi olacaktır. Bu şekilde malzemeler yanmadan homojen bir şekilde kavrulur.
Salçayı ve unu ekledikten sonra sürekli karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika kavurmalısınız. Bu süre zarfında malzemelerin renginin koyulaşmaması ve yanmaması için dikkatli olmalısınız. Eğer renklerinde bir değişim veya yanık kokusu fark ederseniz, ateşi biraz daha kısabilirsiniz.
Bu püf noktalarına dikkat ederseniz, çorbanızın tadı ve kıvamı çok daha güzel olacaktır.
Afiyet olsun!