Kıvamlı tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

Kıvamlı tel şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, besleyici özellikleri ile de dikkat çeker. İşte bu lezzetli çorbanın yapımına dair detaylı bir rehber.

Malzemeler

Bu çorbanın hazırlanmasında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kıvamlı tel şehriye çorbasının yapılışı oldukça basittir. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları ise rendelerken, tercihinize göre küp küp de doğrayabilirsiniz.

2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi

Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek, pembeleşene kadar sote edin. Bu aşama, çorbanızın lezzetini artıracaktır.

3. Havuçların Eklenmesi

Sote işlemi tamamlandığında, rendelenmiş veya doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Tavuk veya Sebze Suyunun Eklenmesi

Havuçlar yumuşadıktan sonra 5 su bardağı tavuk veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Bu, çorbanızın temel sıvısını oluşturur.

5. Tel Şehriyenin Eklenmesi

Sıvı kaynamaya başladıktan sonra tel şehriyeleri ekleyin. Tel şehriye, çorbanın ana malzemelerinden biri olduğu için bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biridir.

6. Baharatların Eklenmesi

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin. Baharatlar, çorbanın lezzetini zenginleştirir.

7. Pişirme Süresi

Tüm malzemeleri bir araya getirdikten sonra, çorbanın kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişmesine izin verin. Bu süre zarfında şehriyelerin yumuşaması sağlanır.

8. Servis Aşaması

Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz ya da limon dilimleri ekleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler