Terbiyeli unlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Terbiyeli unlu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Hem kolay hazırlanabilir olması hem de lezzeti ile öne çıkan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilir. Terbiye, çorbanın kıvamını artırarak ona zengin bir tat katmaktadır. İşte bu çorbanın yapılışı hakkında detaylı bilgi.

Malzemeler

Bu çorbanın yapımında kullanılacak temel malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 litre su veya tavuk suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• Tuz ve karabiber

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanması için öncelikle malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

• Soğan ve havuç küçük küpler halinde doğranır.
• Tereyağı bir tencerede eritilir ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Ardından havuç eklenir ve birlikte birkaç dakika daha kavrulur.
• Un ilave edilerek, unun kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
• Şehriye eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.
• Son olarak, su veya tavuk suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.

Terbiyenin Hazırlanması

Çorbanın terbiyesi, ona lezzet katan önemli bir aşamadır. Terbiyesi için:

• Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır.
• Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alınarak terbiyenin içine yavaşça eklenir ve karıştırılır.
• Bu işlem, yumurta sarısının pişmesini önlemek için gereklidir.
• Daha sonra, terbiyeli karışım çorbanın içine dökülür ve karıştırılır.

Servis Önerileri

Terbiyeli unlu şehriye çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane ile süslenebilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ve kızarmış ekmek ile servis edilmesi önerilir. Bu çorba, besleyici özelliği ile hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir seçenektir.

Sonuç

Terbiyeli unlu şehriye çorbası, yapımı kolay ve lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle hastalık dönemlerinde veya soğuk havalarda sıcak bir çorba arayışında olanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu çorbanın tarifini deneyerek, ailenizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz.